農藥殘留快速檢測儀廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。
農藥殘留是微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱，農藥殘留的危害很多，長期食用含有農藥殘留的果蔬會導致許多慢性疾病的發生，食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留的食物會導致人、畜急性中毒事故，甚至影響到下一代。
該儀器能夠快速的檢測檢測樣品當中的農藥成分，該儀器根據國標GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。
電源要求：農藥殘留快速檢測儀使用12V直流電源適配器，在安裝使用時應保證設備可靠接地，并遠離發電機、電焊機等強電磁干擾源。
環境要求：儀器應放置在平穩、水平，無嚴重粉塵，無陽光直射，無腐蝕性氣體存在的室內，工作臺面可承載10kg以上的重量，應放置于通風良好的地方，儀器周圍應留有10cm以上的空間，保證操作和維護必要的空間，周圍無強烈震動源及強電磁場存在。
試劑要求：該儀器只可使用廠家配套試劑，對于其他渠道購買的試劑，導致的檢測結果異常不做任何保證。
